IL NOSTRO MENù
Informazioni alla clientela inerente la presenza negli alimenti di ingredienti o coadiuvanti tecnologi considerati allergeni o dei loro derivati Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparare e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti nell'allegato Il del reg. UE n. 1169/2001 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze"
- CEREALI contenente GLUTINE e prodotti derivati (grano, orzo, avena, farro, kamutt)
- ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
- SOIA e prodotti a base di soia
CARTA DEI VINI
ROSSI
NANA' IGT Val Di Neto
Caratteristiche organolettiche
Vista: rosso rubino.
Olfatto: fruttato intenso e persistente.
Sapore: bevuta fresca e di medio corpo, appena tannica e di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C
Abbinamenti: primi piatti di terra, carne alla griglia, arrosti.
€35,00
VIA ROSSA DOC Sicilia
Vinificazione: Diraspapigiatura, fermentazione con lieviti indigeni e macerazione in vasche inox per 14 giorni a 24°C, svinatura, affinamento 6 mesi per metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese cui segue breve elevazione in bottiglia.
€26,00
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Caratteristiche organolettiche
Vista: limpido, rosso rubino con riflessi granata.
Olfatto: floreale e fruttato, particolarmente in evidenza il sentore di marasca e viola; con note di cuoio e liquirizia.
Gusto: è un vino di grande struttura, tannico, intenso e di buona persistenza. E’ elegante e fine, ben bilanciato tra morbidezza e tannicità
Abbinamento: carni rosse e cacciagione.
€55,00
MURANERA
Ottenuto da uve di Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot, in vigneti coltivati nel territorio del piccolo borgo di Carfizzi, a 300 metri s.l.m.
Grado alcolico: 14,5% in vol.
€33,00
GRAVELLO IGT Calabria
Dalle migliori uve allevate nella nostra Tenuta Arcidiaconato, un rosso elegante e di struttura, che unisce territorialità e carattere internazionale. Vino che nasce alla fine degli anni 80 da un uvaggio di Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Da subito vino di punta dell’azienda ed emblema della Calabria che iniziava in quegli anni ad aprirsi al mercato internazionale. Il nome di fantasia, cui siamo molto legati, evoca la complessità e la serietà da un lato; la leggerezza e l’immediatezza dall’altro: la connessione tra due poli che rappresenta al meglio la nostra filosofia di produzione.
€35,00
CALAONDA IGT Calabria
Ricco, fruttato, avvolgente. Un rosso che unisce il carattere del territorio all’appeal dei vitigni internazionali.
Magliocco (50%) e Merlot (50%), in un interpretazione moderna che ne esalta la dolcezza e la componente fruttata dando vita ad un vino morbido e dal tannino delicato.
Una baraonda! Alla maniera calabrese.
€21,00
BELFRESCO
Belfresco è un vino ottenuto da uve gaglioppo, coltivate nella tenuta del Niballo nel comune di Carfizzi a 200mt sim. Belfresco, come suggerisce il nome, è un vino rosso che va bevuto freddo.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€21,00
ROSSO classico DOC
Dal colore rosso rubino vivace. Il profumo è delicato, intenso, piacevole. Sapore caldo, pieno, piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. Eccellente con tutti i piatti, ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
Grado alcolico: 13% in vol.
€15,00
SEGNO LIBRANDI CIRO' ROSSO
Tre generazioni di lavoro nella DOC Cirò, quattro tenute di proprietà, una profonda conoscenza del territorio, decenni di collaborazione con i migliori viticoltori locali e vinificazioni separate per sottozone. Tutto questo è il nostro lavoro sul Cirò, il nostro Segno. Ottenuto da uve di Gaglioppo in purezza: tipico, originale e immediato al tempo stesso
€15,00
PRINCIPE SPINELLI
Principe Spinelli della Tenuta luzzolini è un vino dal colore rosso rubino, con profumo intenso e persistente. Sapore morbido con tannini ben fusi. Ottenuto da uve coltivate nel territorio di Cirò Marina in località “Timpa Bianca”
Grado alcolico: 13,5% in vol.
€34,00
ROSATI
€20,00
CIRO’ ROSE’ MABILIA IPPOLITO
Mabilia Cirò Rosé si ottiene interamente da uve Gaglioppo, i cui grappoli, raccolti con cura, sono messi a macerare a temperatura controllata. Questa è un’operazione che si predilige, per mantenere inalterati tutti i profumi e il colore.
Infatti il colore è un cerasuolo cristallino; il profumo floreale di rosa e fruttato di amarena. Fresco e piacevolissimo.
Gli abbinamenti migliori sono quelli con piatti a base di pesce, primi piatti della tradizione e preparazioni con carni bianche dal sapore delicato.
€24,00
PESCANERA IGT DI IPPOLITO
Pescanera di Ippolito, 100% Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosé, un vino elegante, sensuale, mediterraneo. luminoso, raffinato, dal colore rosa pesca.
Frutto che ritorna deciso al naso, insieme a note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi.
In bocca è fresco, agile, con una piacevole mineralità finale, tipica dei vigneti sul mare.
Rosé di grande convivialità, ottimo come aperitivo, da provare con crudites di pesce, primi piatti semplici.
Eccellente anche con le fragole.
€35,00
GRAYASUSI Rame IGT Val Di Neto
Caratteristiche organolettiche
Vista: di un bel rosa brillante.
Olfatto: dal profumo intenso, riconoscibili frutti a bacca rossa e rosa canina.
Gusto: al palato fresco, buon equilibrio tra acidità e morbidezza.
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Abbinamenti: piatti a base di pesce, carne bianche e formaggi semi stagionati.
€21,00
LABELLA Rosè
Ispirato alla brezza marina
€21,00
TERRE LONTANE IGT Calabria
Fresco, fruttato e vellutato, frutto dell’incontro tra il carattere delle nostre uve autoctone e la piacevolezza dei vitigni internazionali coltivati in terra calabrese.
Uvaggio di Gaglioppo (70%) e Cabernet Franc (30%), è un rosato delicato, vellutato e fruttato.
€15,00
SEGNO LIBRANDI CIRO' Rosato
Tre generazioni di lavoro nella DOC Cirò, quattro tenute di proprietà, una profonda conoscenza del territorio, decenni di collaborazione con i migliori viticoltori locali e vinificazioni separate per sottozone. Tutto questo è il nostro lavoro sul Cirò, il nostro Segno. Ottenuto da uve di Gaglioppo in purezza, di grande freschezza e versatilita.
€21,00
LUMARE
Si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche.
Grado alcolico: 13% in vol..
€15,00
ROSATO DOC
Colore: rosa salmone con riflessi di ciliegia.
Profumo: delicato, floreale con sentori di fiori e spezie.
Sapore: morbido e armonico.
Grado alcolico: 13% in vol.
€20,00
DOLCEDORME
Il Dolcedorme prende il nome dalla vetta più alta del Pollino. I vigneti di provenienza guardano a nord rivolti proprio verso la vetta. Da li la scelta agronomica di destinare quelle uve a rosato, vinificando in bianco l’aglianico del vulture.
Un vino versatile che si presta ad accompagnare tutte le fasi del pasto specie se a base di pesce.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€12,00
MATINA ROSE'
Colore rosa tenue, con profumo con bouquet complesso e fruttato. Ottimo abbinamento con carni bianche e primi a base di pesce.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€13,00
ANFISIA IGT ROSATO
Colore rosa tenue, limpido e consistente.
Intenso, abbastanza complesso e fine. Offre un bouquet floreale e fruttato con sentori di fiori di pesco e violette di montagna, fragoline di bosco e ribes. Sono presenti note minerali ed erbacee.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€15,00
ANFISIA VIVACE ROSATO
Colore rosa tenue tendente al ramato, limpido, con una media consistenza.
Intenso, complesso e fine, ricorda l’uva appena spremuta, fiori di pesco, una rosa delicata, ma anche l’erba appena tagliata e note minerali.
Grado alcolico: 11,5% in vol.
€18,00
COLLI DI GINESTRE
Ottenuto da uve Gaglioppo coltivate nei nostri vigneti di Strongoli con esposizione nord est. Dopo una moderna vinificazione a temperatura controllata si ottiene questo vino dal colore rosa tenue, profumo fruttato con un gusto delicato ma pieno e morbido.
Si abbina egregiamente a primi piatti leggeri, antipasti e zuppe a base di pesce.
BIANCHI
CIRO’ BIANCO MARE CHIARO IPPOLITO
La particolarità di questo vino sta nella scelta delle uve da vinificare: infatti si raccolgono grappoli nella prima fase di maturazione, per garantire profumi e freschezza, e successivamente grappoli più maturi, che regaleranno al vino la giusta struttura.
E nel bicchiere il CIRO’ BIANCO MARE CHIARO IPPOLITO ha un colore giallo paglierino. Il profumo è intenso soprattutto fruttato con sentori di pesca e note di frutta tropicale. Il sorso è piacevole con retrogusto fruttato e mineralità piacevole.
Si abbina molto bene con piatti di pesce anche grigliato, primi piatti e preparazioni a base di carni bianche
€20,00
LIBRANDI LABELLA FRIZZANTE
Area di produzione: Strongoli
Uve: Greco Bianco
Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo
Sistema di allevamento e densità d’impianto: Cordone speronato, 5000 piante ad ettaro
Resa per ettaro: 8o quintali – 52 ettolitri
Epoca di vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: In acciaio, con pressatura soffice delle uve e rifermentazione in autoctave
Affinamento: In acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione
€21,00
Molarella 2025 Val Di Neto Bianco Pizzuta Del Principe
Note di degustazione
Cenni di oro antico. Al naso rilascia eleganti sentori di macchia mediterranea che spaziano tra note di fiori gialli, la ginestra su tutti, frutta matura e note minerali a chiudere. In bocca sfoggia un’equilibrata struttura, decisamente salina e fresca, che ci inonda di piacevole persistenza.
E’ un bianco che si sposa bene con primi e risotti, secondi di pesce. Eccellente aperitivo da accompagnare a insalate, salumi e formaggi semistagionati.
€23,00
GRISARA IGT Val Di Neto
Caratteristiche organolettiche
Vista: dorato vivace con riflessi lucidi. Olfatto: al naso è ricco, intenso, e complesso con sentori erbacei e speziati misti a una certa dolcezza, note sapide e un ricordo di fiori di mandorlo.
Gusto: al palato le sensazioni olfattive ritornano, con una nota agrumate di pompelmo amaro, sapidità e mineralità in abbondanza con finale piacevolmente amarognolo. Di piacevolissima beva.
Temperatura : 8/10 °C.
Abbinamenti: si abbina bene alla cucina di mare, come alle carni bianche grigliate; la freschezza e il corpo garantiscono una longevità di almeno tre anni, ma potremmo avere belle sorprese attendendo ancora.
€35,00
GEWÜRZTRAMINER Trentino Doc
Caratteristiche organolettiche
Vista: giallo paglierino tendente al dorato.
Olfatto: intensamente aromatico e speziato ricorda la rosa e la pesca gialla.
Gusto: caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente e grande corpo.
Abbinamenti: crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche e formaggi da fine pasto. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica.
Temperatura: 10-12 °C
€30,00
CRITONE IGT Calabria
Un bianco di grande personalità e freschezza, frutto di uve internazionali coltivate in terra calabrese: Chardonnay (90%) e Sauvignon Blanc (10%).
Due vitigni perfettamente ambientati nelle nostre tenute che concorrono alla produzione di un vino fresco e sapido, ma al tempo stesso profondo e persistente:
la nostra idea di bianco internazionale.
€21,00
SEGNO LIBRANDI CIRO' Bianco
Tre generazioni di lavoro nella DOC Cirò, quattro tenute di proprietà, una profonda conoscenza del territorio, decenni di collaborazione con i migliori viticoltori locali e vinificazioni separate per sottozone. Tutto questo è il nostro lavoro sul Cirò, il nostro Segno. Ottenuto da uve Greco bianco in purezza, è un bianco fresco, fruttato e piacevole che rievoca l’estate, le grigliate di pesce e l’allegria delle vacanze.
€15,00
MADRE GOCCIA
Madre Goccia è un vino bianco IGT Calabria dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Il Sapore è ampio e piacevolmente fruttato.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€21,00
PRIMA FILA
BIANCO IGT Calabria ottenuto da eccellenti uve selezionate di Pecorello
Grado alcolico: 13% in vol.
€21,00
BIANCO DOC
Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole.
Profumo: fruttato e fragrante, delicato, floreale con profumi riconducibili al fiore della Passiflora.
Sapore: morbido, fresco, brioso, gradevolmente armonico.
Grado alcolico: 12,5% in vol.
€15,00
MATINA BIANCO
Fresco e fruttato, ottimo bouquet di fiori semplice e bevibile in qualsiasi occasione.
Il suo abbinamento preferito è con una cucina di pesce e grigliate.
Grado alcolico: 13% in vol.
€13,00
ANFISIA IGT Bianco
Colore giallo paglierino, brillante, media consistenza.
Intenso, abbastanza complesso, sprigiona diversi profumi, dal floreale, con gelsomino, rosa gialla e sfumature di camomilla, al fruttato, con pera matura e melone bianco, note agrumate di pompelmo giallo o note tropicali come ananas, kiwi, ma evidente è anche la nota minerale di salsedine.
Grado alcolico: 12% in vol.
€13,00
ANFISIA VIVACE Bianco
Colore giallo paglierino e cristallino, leggermente vivace e abbastanza consistente.
Profumo intenso, complesso e fine, regala variegate sensazioni, si delineano fiori d’acacia e sentori fruttati di mela e pera croccante, cedro e ananas, con sfumate
note minerali ed erbacee.
Grado alcolico: 11,5% in vol.
€15,00
MALVASIA & SAUVIGNON
Ottenuto da uve Malvasia e Sauvignon blanc coltivate nei nostri vigneti di Strongoli, con allevamento a spalliera ed esposizione nord-est, su un terreno argilloso calcareo. Dopo una vinificazione a temperatura controllata viene messo in bottiglia e lasciato affinare per alcuni mesi. Dal colore giallo paglierino, un insieme di profumi avvolgenti che spaziano dalla frutta esotica al floreale ed una nota speziata nel finale; un gusto pieno e morbido con un ottima persistenza nel retrogusto.
Accompagna egregiamente antipasti, primi piatti di pesce, piatti delicati o aromatici.
€22,00
OIS
Realizzato da uve “Pecorello”, vitigno autoctono presente soprattutto in Calabria, fermenta e invecchia in botti grandi in legno. Rappresenta un ritorno alle origini: un cammino a ritroso nel tempo che ci ha consentito di creare un prodotto unico. Il suo nome, che tradotto dal greco antico significa “pecora”, è un omaggio ai nostri avi. In breve, il nettare bianco che vi accingete a bere, contiene in sé l’essenza della nostra terra e della nostra storia.
€24,00
BALHOO
Ottenuto da uve Greco Bianco, il vino viene rifermentato in autoclave per circa tre mesi raggiungendo una pressione di circa 2.5 atm con un residuo zuccherino di 12,5 gr/litro. Si presenta con un colore paglierino e con un profumo di fiori bianchi e note di agrumi. Ottimo come aperitivo, si abbina bene primi a base di pesce, pesce
azzurro e crostacei.
€20,00
LABELLA BIANCO FRIZZANTE
Vivace e luminoso, come una lunga estate in Calabria: Labella Bianco frizzante è il vino da avere sempre in fresco, perché adatto per mille occasioni e abbinamenti. E perché è prodotto da una cantina come Librandi, vero gigante dell’enologia calabrese. E’ ottenuto da uve Greco Bianco, varietà diffusissima in Calabria, che dona vini così: freschi, di buona acidità e sapidità, tipici per le note di frutti esotici e
a polpa gialla.
€21,00
CERAUDIO PETELIA BIANCO
All’olfatto sentori primari di frutta matura, seguite da sensazioni dolci e speziate. Riconoscibili il miele e la nocciola tostata. Di gusto persistente, l’ingresso è morbido e rotondo seguito da note sapide. Vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata. Affinamento acciaio. Abbinamenti con pesce di tutti i tipi e per tutte le occasioni, un vino di grande personalità.
€35,00
TIMPA DEL PRINCIPE FERROCINTO
“Timpa del Principe” è un Greco, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Tenute Ferrocinto. E’ un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve, Greco, Montonico bianco nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.
Dato questo è un vino che può essere visto sul colore chiaro e luminoso. Al naso elegante e verticale. Forte del sale con il suo ricco bouquet di piccoli fiori. Saltare da toni di luce di tiglio acacia. Continua composto con un leggero sentore di agrumi. Intero naso è in vigore piena primavera. Al palato ha una nuova confezione.
€20,00
BOLLICINE
€20,00
R01 BIANCO
Ottenuto da uve Malvasia bianca coltivate nei nostri vigneti di Strongoli con esposizione nord est. Il vino viene rifermentato in autoclave per circa tre mesi raggiungendo una pressione di circa 4,0 atm con un residuo zuccherino di 12 gr/litro. Si presenta con un colore giallo paglierino e con un protumo di crosta di pane caldo. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a carni bianche, pesce azzurro e crostacei.
€20,00
R01 ROSE'
Colore rosso rubino con riflessi granati, limpido e consistente.
Al naso è intrigante e variegato, intenso e dotato di grande personalità, rimanda alla rosa rossa, ai frutti rossi, alla marasca, alla confettura di frutti di bosco, alle ciliegie nere, ancora a note erbacee, ricorda il sottobosco, ma anche a sensazioni minerali, si distingue la pietra focaia, e aromi speziati, come il pepe nero, a sfumature di cuoio e note tostate.
Grado alcolico: 14% in vol.
€55,00
LE GÉNÉRAL BLANC Dosaggio Zero Trento Doc Riserva
Caratteristiche organolettiche
Vista: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Note minerali , di mela verde, con una leggera e piacevole punta agrumata.
Gusto: Sapido, asciutto, verticale con un finale lungo e agrumato. Perlage fine e persistente.
Abbinamenti: piatti e zuppe a base di pesce, crostacei e molluschi.
Temperatura di servizio: 8-10°C
€55,00
LE GÉNÉRAL NOIR Trento Doc Riserva
Caratteristiche organolettiche
Vista: Giallo Intenso dorato.
Olfatto: Profumi delicati e freschi, con note di frutta matura a polpa bianca, seguito da sentori floreali.
Gusto: Elegante, fine e strutturato, con una buona acidità che bilancia la rotondità del Pinot Nero.
Abbinamenti: Il Blanc de Noir non teme la cucina con struttura e sapidità sia di terra che di mare, dalla tartare di tonno rosso all”anatra all’arancia, dalle tome semi stagionate di alpeggio alla tempura di verdure.
Temperatura di servizio: 8-10°C
€55,00
FRANCIACORTA BRUT DOCG blanc de blancs - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
Giallo paglierino scarico, dalla spuma cremosa e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note di mela verde e di pesca a polpa bianca, di glicine e di crosta di pane. Al palato è fresco, ben bilanciato tra vivacità e corpo, piacevolmente
dinamico, elegante, di buona persistenza.
€55,00
FRANCIA CORTA BRUT DOCG ROSE' - Marchese Antinori Tenuta Montenisa
Rosa cerasuolo scarico, dalla spuma cremosa e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note di fiori selvatici secchi, di piccoli frutti rossi, di lievito, di crosta di pane. Al palato è fresco, piacevolmente strutturato, elegante, di grande armonia e di ottima persistenza.
€18,00
VALDO ORIGINE ROSE'
Cuvée di uve bianche selezionate, Nerello Mascalese. In rosato. Spremitura soffice di uve rosse senza macerazione sulle bucce. Presa di spuma in autoclave di tre mesi, metodo Charmat.
€18,00
VALDO ORIGINE Bianco
Cuvèe di uve bianche selezionate coltivate in una zona prevalentemente
pianeggiante
BIRRE
DELIRIO
La Rossa da 7,2% dal colore ambrato intenso con venature rosso rubino, caratterizzata da un corpo deciso e rotondo e una schiuma beige persistente e compatta. Perfettamente bilanciata in tutte le sue componenti, sia al naso che al palato presenta toni maltati con deliziose note di caramello, toffee e frutta matura.
33 cl - € 6,00
75 cl - € 15,00
PASSIONE
La nostra Lager da 4,8% dal colore dorato e la schiuma compatta e fine.
Al naso, i profumi erbacei sono in piacevole contrasto con l’avvolgente fragranza di crosta di pane e le dolci note di miele.
Al palato, nonostante la ricca presenza di malto, risulta fresca e beverina.